商用厨具行业市场前景在哪?

教育部、市场监管总局联合印发《关于开展秋季学校食品安全风险隐患排查工作的通知》，强化主体责任，加强监督检查，积极推进学校食堂“明厨亮灶”。目前，我国各级各类学校、幼儿园共计51万余所，设有食堂的学校38万户，约占全国学校总数的74.51%。截至2019年10月14日，全国学校食堂“明厨亮灶”数量达到31.86万户，覆盖率占有食堂学校数的84%，直辖市、省会城市和计划单列市学校食堂“明厨亮灶”数为5.28万户，覆盖率占有学校食堂数的91%。

(资料图片仅供参考)

随着商用厨具行业竞争加剧，行业龙头企业凭借自身的资源优势、人力优势、技术优势以及成本优势在视频安防市场迅速壮大，资源向龙头商用厨具企业集中趋势愈发明显，再加上产业链延伸、横向跨界、行业深耕方面的优势，强者越强、赢者通吃的趋势显现。

商用厨具行业市场未来发展规模预测 商用厨具行业市场增长潜力巨大

商用厨具行业在国内从一个快速增长到逐渐成熟的阶段，经过了三十多年的历史。自商用厨房设备从西方进入国内市场以来，产品定位从中低端产品逐步走向高端耐用品，应用场景不断扩大，如酒店、中餐馆、快餐店、西餐厅、咖啡馆、学校饭堂、员工餐厅等等。

商用厨具通常包括烹饪加热设备，如炉具类：燃气炉、蒸柜、电磁炉、微波炉或电烤箱。处理加工类：和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。消毒和清洗加工类器具：清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机，消毒碗柜。

商用厨具用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备：平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。通常用的厨房的配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。大型餐饮业还包括传菜电梯。由于商用厨具的特殊卫生要求，随着社会进步，近20年来厨房设备接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求。

目前全国现有600多家不锈钢餐厨具生产企业，53%集中在广东，21%在浙江，13%在山东，中国已经成为全球不锈钢餐厨具产品的主要生产基地，90%以上产品出口到海外市场。

在这些厨具当中，尤以不锈钢厨具最受后厨人员的欢迎，商用厨具有着自身独特的优势，能在众多厨具中独树一帜，成为酒店后厨中重要的厨具之一。

中国厨具、盥洗设备市场成交额逐年增加，2019年开始大幅减少，中国厨具、盥洗设备市场成交额为16.1亿元，较2018年减少了11.21亿元，同比减少41.06%。

根据中国海关数据显示，1-12月中国其他餐匙、餐叉、勺等类似的厨房或餐桌用具进口数量为512.75吨，进口金额为638.42万美元;2019年1-12月其他餐匙、餐叉、勺等类似的厨房或餐桌用具出口数量为187681.22吨，出口金额为112812.15万美元。

随着环境保护意识的加强，生产环保厨房设备成为必然的趋势，越来越多人注重厨房的环保装修。特别在垃圾分类逐渐提上日程的现在，很多客户要求厨具要环保，不仅健康还节省能耗。

商用厨具行业市场的品牌格局划分明显，分为高端、中高端、中端和低端的市场。目前高端市场多为国际知名品牌所占据，但还没有出现一家或几家垄断该市场的局面。中高端商用厨具行业市场品牌较多，如苏泊尔、爱仕达、双喜等，品牌实力和渠道向三四级城市及农村市场拓展与延伸。中端市场聚集大量的品牌，厂家众多，竞争激烈;低端市场主要以杂牌为主。

未来厨具市场竞争将更加激烈，整个行业到了重新洗牌的阶段。但大多商用厨具企业规模小，处境艰难。丰厚的利润使一些大型家电企业也开始抢滩厨卫市场，使竞争迅速在全国范围内升级。特别是不少跨国公司携技术、品牌、营销优势卷土重来，使国内厨具竞争更趋白热化。

我国餐具、厨房行业发展至今，已经算是一个相对成熟的产业，商用厨具行业的发展也进入到一个多品牌纷争的时期。低关注度、高参与度，规模效应低、中小型企业居多等既是行业发展的特点，也给企业的发展带来一些阻碍因素。

中国商用厨具产业发展趋势分析

一、中国商用厨具市场趋势

二、商用厨具发展展望

三、商用厨具企业竞争趋向

图表：2023-2028年中国商用厨具市场规模预测

随着商用厨具行业竞争的不断加剧，大型企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内外优秀的商用厨具企业愈来愈重视对行业市场的分析研究，特别是对当前市场环境和客户需求趋势变化的深入研究，以期提前占领市场，取得先发优势。

如果商用厨具企业想抓住机遇，并在合适的时间和地点发挥最佳作用，商用厨具行业的报告包含大量的数据、深入分析、专业方法和价值洞察，可以帮助您更好地了解行业的趋势、风险和机遇。在未来的竞争中拥有正确的洞察力，就有可能在适当的时间和地点获得领先优势。

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